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新規開講！
安心、美味しい
手作りのパンを食卓へ
グッドエイジング米粉パンコンシェルジュ講座
日本人にとってお米の歴史は長く、食生活と切り離すことはできないもの。
近年では米粉を使った米粉パンが各地で販売されるようになり、知名度が高まってきました。
米粉パンは小麦粉に含まれる「グルテン」を含んでいないため、小麦粉アレルギーを持つお子様やお年寄りの方でも安心して食べることができます。また、グルテンフリーの食材は女性のおつうじにも嬉しい効果が。米粉パンが持つニーズに沿って米粉の基礎知識や美味しい米粉パンの作り方を学べます。
講座修了後には認定機関より「米粉パンコンシェルジュ」の資格が認証され、パン作り教室やオリジナルパンの販売に活かしていくことも可能です。
この講座のポイントPOINT
- POINT01
- グルテンフリーの米粉には便秘解消・美肌・痩身効果があり、アレルギー体質の方でも安心して食べられます。
- POINT02
- 米粉の基礎知識や美味しい米粉パンのレシピを学び、お家で食べるパンのバリエーションを豊かにできます。
- POINT03
- 形成が難しい米粉パンも、基礎を学ぶことでふんわり美味しい食感に仕上げることができます。
- POINT04
- パンに特化した「米粉パンコンシェルジュ」の資格を取得でき、活動の幅を広げられます。
米粉パンコンシェルジュ講座とは？
- 米粉の基礎を学んで主食からおやつまで！
- グルテンフリーの米粉は健康や美容に嬉しい効果、女性にも人気の食材です。アレルギーを持つお子様の食事では、学んだ米粉パンレシピを活かして安全で美味しく、楽しい食卓へ。
米粉の特徴や健康美容に期待できること、小麦粉との違いを基礎からしっかり学べます。
米粉パンの作り方は、お家で再現しやすいレシピにフォーカス。食卓に欠かせない食パンから、おかずパンやおやつパンの作り方まで幅広くご紹介します。さらに惣菜パンやおやつパンの作り方を展開していき、パン作り初心者でも始めやすいところがポイント。
米粉以外にも玄米粉と野菜を使ったお洒落なケークサレやじゃがいもを練り込んだ本格フォカッチャなどの作り方を学べます。
- 豪華教材付き！パンの資格が取得できる
- 本講座で作る米粉パンには講師おススメの米粉「ミズホチカラ」を使用。形成が難しいことで知られる米粉パンもふんわりとした食感に仕上げられます。
さらに教材は、以下がセット！
・パン用米粉ミズホチカラ2㎏
・パウンド型CHIYODA 千代田クリスタルケーキ
・タニタ デジタルスケール
・キッチンヘラ オールシリコン 大
・ドリテック クッキング温度計
道具の使い方も学びながら、講座の豊富な米粉パンレシピを再現することができます。
講座修了後には米粉とパンそれぞれに特化した「米粉パンコンシェルジュ」の資格が認定されます。取得した資格を活かして米粉パンの美味しさや安心性を広めたり、オリジナルレシピを考案してパン教室を開校することも可能です。食卓のための知識がご自分の活動範囲拡大につながり、食材やパンへの理解を深めるきっかけになります。
米粉パンコンシェルジュについて
- パン好き必見！話題の米粉パンに特化した資格を取得できる
- パン作りに興味を持っている方は多く、資格を取得できると一目置かれる存在に。本講座修了後は米粉とパンの知識を持っている証となる「米粉コンシェルジュ」の資格が認定され、認定証（A4）が発行されます。自宅で実践しやすい米粉パンのレシピをバリエーション豊富に習得していきましょう。
小麦粉との違いや米粉の基礎知識を学び、食生活やパンへの理解を深められます。パンが好きだけどダイエットもしたい！といった方も、低カロリーな米粉パンなら目標達成に一歩前進。そのほか、お子様のアレルギー対策をしている方、グルテンフリー生活に高い関心を持つ方、米粉や米粉パンを使ったオリジナルレシピを考えたい方などのニーズにも応える資格です。
- 忘れがちなポイントや作り方は映像とDVDでいつでも確認できる！学びやすい学習体制
- 動画で学べるので、特に細かい形成や発酵手順などのポイントはスマホやインターネットでいつでも何度でも確認できます。標準学習期間は1ヶ月ですが、家事や育児に忙しい方は3ヶ月の在籍期間内にご自分のペースでゆっくり学習を進めてみましょう。
講座修了後は30問の○×式試験で70%以上の正解＆修了課題の提出を経て「米粉パンコンシェルジュ」の資格が認定されます。パン作りは工程が多く時間がかかるものとイメージされがちですが、お仕事や子育てに忙しくても夜間や休日の空き時間など、映像学習ならいつでも好きな時間に学習を進めていくことが可能です。
まとまった時間が取れる日は実際に米粉パンを手作りするなど、映像学習と実践スキルをバランス良く学んでいけます。
講師紹介LECTURER
- グッドエイジング米粉パンコンシェルジュ講座 講師小林絢子AYAKO KOBAYASHI
- OLとして勤務しながら大手料理教室にて講師として勤務。
- カフェで自分のパン教室「Ayapan教室」をスタートしました。その後、OLを退職しパン教室の運営を開始。と同時に教室をしたくてもなかなか実現できない先生のために「場所」の提供を行いたいと考え、2016年7月にマルチレンタルスタジオ「Notre studio（ノートルスタジオ）」を東京表参道にオープンし、レンタルキッチンの運営とイベントや講座の企画を行いながら自身のパン教室も開催しています。
米粉パン教室・販売をしたい方のためのライセンス講座「RICE BREAD LIFE」開講
株式会社B-lead 代表取締役
米粉パンライセンス講座 RICE BREAD LIFE
https://www.ricebread-life.com/
- 講師にお話をうかがいました
- 私は東京南青山でお料理パン教室に特化したレンタルキッチンスタジオ「ノートルスタジオ」を運営しており、こちらのスタジオで自身のパン教室を開催しております。
私の教室では、おうちで実践できる再現性を重視した「おいしい・簡単」なレシピを紹介しています。今回の講座で学ぶ米粉パンも、そんなパン作りの視点から米粉のヘルシーさを実現しながら「おいしいパン」のひとつとして楽しんでいただけるようなレシピを考えました。美容や健康に気づかう女性の方やご家族全員が「おいしく」「健康」になれる米粉パンを楽しんで作って頂きたいと思っています。
こんなことを学びます
小麦粉と異なる米粉の特徴や健康と美容への期待など、米粉パン作りに欠かせない米粉の基礎知識を学びます。
米粉パンの基本となる米粉の食パンを作れるようになります。食パンはプレーン生地として活用できます。
プレーン生地を使って米粉の蒸しパンやベーグルの作り方を学べます。
米粉に玄米粉と野菜を混ぜ込んだケークサレ、じゃがいもを練り込んだフォカッチャ作りを学べます。
食パンをアレンジしたスィーツパン作り（レーズンパン、クリームパン、メロンパン）を学べます。
硬くなりがちな難しい米粉パンも、ふんわりやさしい美味しさに仕上げられるようになります。
付属の教材を使ってオリジナルの米粉パンレシピを考案したり、講座内レシピをアレンジすることができます。
本講座を通じて、米粉パンの魅力やニーズ、グルテンフリー食材への理解を深められます。
お申し込みの流れFLOW
入会金や月額費用はかかりません。申し込んだらすぐに受講可能です。
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STEP1
会員登録
会員登録は無料です。登録していただけますと、お得な情報や、今後の１dayセミナーやワークショップ参加がスムーズに行えます。
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STEP2
受講申し込み
クレジットカード、銀行振込、教育ローンなど、様々なお支払い方法をご用意。自分に合ったムリのない支払い方法で受講できます。
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STEP3
受講スタート
お申込みが完了したら受講スタート！受講していてわからないことがあれば、マイページより24時間、質問を受け付けています。
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STEP4
資格認定
⼀定の条件をクリアした講座修了者には、認定機関より、資格が授与されます。
体験者の声VOICE
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T.S様
我が家は子供が小麦アレルギー。しかし米粉パンはあまり市販されていないので、この講座はとても助かります。自分で作れるようになって、安全な食生活を送れそうです。
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K.M様
米粉パンのバリエーションが一気に増え、グルテンフリーな生活を楽しんでいます。米粉に関しては知っていたつもりでしたが、さらに勉強になりました。
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