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注目講座！
本格的な和食器もついてくる！
目黒で大人気！
3ヶ月先まで予約満席の精進料理教室が通信講座に！
健康維持やダイエットとしても注目されている日本の伝統的な精進料理に、栄養バランスや現代の食のトレンドを融合したレシピをご紹介しています。
ネット上、もしくは付属のDVDで、人気の精進料理教室でのレッスンを分かりやすい映像と解説付きで何度も見ることができます。よく使う食材や調味料、作り方までを幅広くご紹介！講義中に実際に使われている道具も一式セットになっていて、届いたその日からすぐにスタートできます。
また、講座修了者には「精進料理マイスター」の資格も認定されます。
この講座のポイントPOINT
- POINT01
- 胃もたれ解消・ダイエットに嬉しい♪ 1食500kcal～600kcalでとても低カロリー！
- POINT02
- お肉もお魚も不使用。植物性食材のみを使用したヘルシーレシピを習得し、ご自身も家族も健康的な食生活へ
- POINT03
- セット教材も充実！
雑煮椀×2（古代朱・溜内朱）
お箸×2（漆六角の黒色・朱色）
折敷(おしき)
- POINT04
- 講座修了者には「精進料理マイスター」の資格が認定されます。お料理教室やセミナー講師、レシピ開発など様々な活動が可能です。
精進料理マイスター講座とは？WHAT
- 伝統を継承しつつ、現代の食生活に合わせた精進料理を紹介しています
- 精進料理は元々、修行僧の食事として生まれ、法事の際などに食べられることでよく知られています。本講座では、精進料理が持つ高い栄養価とバランスに加えて、ご家庭での作りやすさと現代の食事のトレンドを織り交ぜたレシピを多数ご紹介しています。
東京・目黒で人気の高い精進料理教室が、初めて映像化された内容です。実際に提供されているレシピや作り方のコツを自宅でお気軽に習得することができます。
また、本講座で紹介する料理はすべて2人分で作っています、作った料理をご家族に振る舞い、ご自身も分量の感覚を掴むことができます。
- 分かりやすい講義映像とテキストで認証資格の取得ができます！
- スマホやパソコンからいつでも好きな時間に講義映像を見ることができます。書籍や料理本だけではイメージが湧きづらかった部分でも、一流講師の細かな動きまでハッキリ。そして分かりやすく、真似をしながらスキルアップできます。
もちろんＤＶＤも付いているため、気になったレシピや作り方を繰り返し何度も再生して習得していくことが可能です。
標準学習期間は1ヶ月。サポート期間は3ヶ月となっていて、初めての方でも精進料理をしっかり身に付けることができます。
また、講座の終わりには修了試験と課題が用意されていて、
(1)修了試験の正答率70%以上(四者択一式30問)
(2)課題の提出：講義で紹介されたレシピ6品を作って料理写真を提出する
この2つをクリアすると、協会からの認証資格を取得することができます。
精進料理マイスターについてABOUT
- 資格概要
- 【資格区分】
民間資格
【認定概要】
精進料理の歴史と基本的な考え方をもとに、家庭で愉しめる料理知識を習得し、ライフスタイルとして楽しむことができ、その魅力や価値を社会に広めることができる基礎知識を有することを証明する資格です。
【認定内容】
一般社団法人デザイナーズスキル認証機構 ライフスタイルデザインラボが認定する認定機関において、認定機関が実施する正規プログラムを一定の成績で修了することで授与されます。
【修了認定名】
精進料理マイスター
【認定料】
講座料に含む
- 資格取得後には
- 精進料理を通じて健康的な食生活の実現に役立てることができます。精進料理マイスターを取得することで、毎日の食事に精進料理のメニューを取り入れることや、栄養バランスを考えた「一汁三菜」の食事作りに活かしていくことができます。 さらに知識や経験を深めていくことで、お料理教室の開催やセミナー・イベントの講師、企業へのレシピ開発といった様々な活動の可能性が広がります。
講師紹介LECTURER
- 精進料理マイスター講座 講師麻生 怜菜Asou Reina
- 「あそれい精進料理教室」の主宰・フードアナリストの麻生怜菜先生。レシピサイトの大手・クックパッド株式会社で編集職を経験した経歴を持ちます。夫の実家が寺院であったことから、「お寺の嫁」としてお寺で出される行事食や精進料理を極め現在に至ります。現在では、少人数制の料理教室を開講する中で精進料理と食のトレンドを融合した「ゆる精進料理」を提案し、多くの生徒を輩出しています。
- 講師にお話しをうかがいました
- 鎌倉時代に確立した料理形式「精進料理」は、肉や魚といった動物性の食材を使わずに、かつ満腹感のある料理です。お坊さんの過酷な修行にも耐えられるような工夫が盛りだくさん！飽食の時代といわれる現在こそ、デドックス・セルフクレンズに精進料理をとりいれてみませんか？
講座内容のご紹介LINEUP
【STEP1】
精進料理の基本的な考え方を学びます。
精進料理の歴史、精進料理の出汁について学び、精進料理「けんちん汁」「がんもどき」の作り方を学びます
【STEP2】
精進料理の基礎を学びます。
精進料理の器・食生活・食べ方作法から、五法五味五色の考え方による調理法を学び、精進料理「胡麻豆腐」「白和え」の作り方を学びます
【STEP3】
精進料理の応用を学びます。
精進料理の代表的な食材である大豆、各種出汁、その他さまざまな食材を学び、精進料理「高野豆腐の串揚げ」「葛まんじゅう」の作り方を学びます
【STEP4】
修了試験・終了課題にチャレンジ。
四者択一式30問、正答率70%以上が合格ラインです。講義で紹介する「けんちん汁」「がんもどき」「胡麻豆腐」「白和え」「高野豆腐の串揚げ」「葛まんじゅう」を作り、料理写真を提出します。
お申し込みの流れFLOW
入会金や月額費用はかかりません。申し込んだらすぐに受講可能です。
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STEP1
無料体験
講座ラインアップの中から、興味のある講座を選んで体験。受講前に気になることがあれば、相談することもできます。
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STEP2
受講申し込み
クレジットカード、銀⾏振込、教育ローンなど、様々なお⽀払い⽅法をご⽤意。⾃分に合ったムリのない⽀払い⽅法で受講できます。
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STEP3
受講スタート
お申込みが完了したら受講スタート！受講していてわからないことがあれば、マイページより24時間、質問を受け付けています。
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STEP4
資格認定
⼀定の条件をクリアした講座修了者には、認定機関より、資格が授与されます。
よくある質問FAQ
- お料理が初めてですが映像だけも学べますか？
- 手元を中心にした分かりやすい映像にそれぞれのお料理レシピもPDFで見れるので初めての方でも分かりやすくスタートすることができます。
- 家事や育児をしながらでも、スキルを習得できますか？
- 子育てやお仕事と両立して学習されている方がとても多いです。
お客さまのほとんどが会社員や主婦の方々で、休日や家事の合間の空き時間を有効に活用して学習しています。
- 精進料理の食材って自分でも手に入りますか？
- 自宅で再現できるように、特別な食材ではなくお近くのスーパーなどで手に入る身近な材料を使用したレシピを紹介しています。
- 専門的な器材や道具を購入する必要はありますか？
- 教材も講座料金に含まれているので、ご自宅に教材が届いたその日から、すぐに学習を始めていただけます。
- 資格を取得するには試験がありますか？
- 講座の最後に修了試験があり、そのままネット上で受験をすることができます（受験料は不要です）
各テーマごとに確認テストもあるので、１つ１つのテーマを振り返りながら丁寧に習得することができます。「修了試験で70％以上の正答率」と、「講義で紹介したレシピを実際に作成し、写真付きレポートとして提出」の２つをクリアすると、協会から認定資格が授与されます。